Какой шашлык полезнее делать: из баранины, говядины, свинины или птицы?

Шашлык из птицы быстро прожаривается, что снижает риск образования вредных веществ. Благодаря этому оно лучше всего подходит для тех, кто следит за фигурой или заботится о здоровье сердечно-сосудистой системы.

На втором месте — говядина. Она богата полноценным белком и железом, необходимым для кроветворения. Шашлык из молодой баранины также отличается высоким содержанием цинка и сравнительно низкой энергетической плотностью. Однако следует ограничивать людям с повышенным давлением — из-за возможного влияния на сосуды.

Третье место занимает шашлык из свинины. Хотя он более жирный, в составе есть полезная олеиновая кислота, способствующая нормализации липидного обмена. Мясо получается сочным и вкусным, но требует большего внимания при приготовлении из-за высокой жирности.